Depuis peu nous sommes rentrés dans une démarche de certification Bio étant de plus en plus convaincus de la nécessité de préserver la nature et ses multiples habitants… ( nous en première ligne qui travaillons dans les vignes !)
Le 26 mars, nous allons poser des capsules de phéromones tout autour du vignoble pour lutter contre les vers de la grappe.
Cette méthode joue de la confusion sexuelle...

Les papillons mâles sont attirés par les capsules qui diffusent des hormones féminines au point que ceux ci en oublient de féconder leurs femelles qui ont la mauvaise habitude de pondre leurs œufs dans les grains en transperçant le peau du raisin; cette légère incision permet au botrytis ( pourriture grise) de s’y développer et de contaminer par effet de contact l’ensemble de la grappe.
En fermentation l’effet de la pourriture grise est de décolorer les vins et de leur donner un mauvais goût de pourri .

La lutte contre ces papillons est donc indispensable pour produire un vin de qualité.

Plus de fécondation, plus de vers de grappe !… amusant ! ! !

Enfin surtout intéressant parce que ça évite d’utiliser des insecticides qui sont neurotoxiques, qui polluent les nappes phréatiques, les couches supérieures de la stratosphère et détruisent la faune auxiliaire ( abeilles, thyphlodromes) indispensable à un bon équilibre naturel. Soucieux de la qualité de nos vins, nous sommes convaincus que ces méthodes de traitement, « douces », contribueront à exalter l’effet « Terroir » indispensable à leur typicité.

Cette lutte préventive est homologuée en agriculture « bio ». La pose est manuelle au niveau du premier fil de palissage dit « fil de calage ». Il n’y a pas de contact des capsules avec les baies. Ces capsules sont inoffensives pour l'homme, actives pendant six mois, soit le temps d’une campagne viticole.

Une fois la saison passée les capsules sont retirées manuellement et reprises dans le cadre d’opérations de collecte.

On n ‘en finit pas de trouver des bienfaits à la prise quotidienne de quelques bons verres de vin. A coté de ses effets bien connus sur le système cardio-vasculaire ou le cancer une étude récente vient de prouver que le vin, grâce au resvératrol qu’il contient agit en prévention et en traitement de la fibrose cardiaque, de la grippe et des maladies neurodégénératives (Alzheimer, Parkinson, chorée de Huntington).
Une étude récente de chercheurs américains sur des rats a montré que le resvératrol contrait l’action de l’angiotensine II, une hormone produite par l’organisme en cas d’hypertension ou d’infarctus. D’autres études ont montré que le resvératrol inhibait les réplications du virus influenza. (ceci d’autant plus qu’il était donné dans les 3 heures suivant la contamination par le virus).
Voici qui permet d’allier plaisir et santé avec un bon verre quotidien de Château Fougas ou de Château Riou de Thaillas !
A consommer avec modération bien entendu… C’est à dire à déguster avec ce plaisir infini du connaisseur…

L’hiver se termine et avec lui la taille, le sécaillage, le broyage des sarments et l’épandage de compost.
Les branches bien pliées sur leur fil de palissage, alignées à l’infini présentent désormais la régularité d’un jardin bien entretenu. Il est temps pour vous de songer à venir faire une petite visite de printemps.
La vigne laisse ouverts de grands chemins de passage entre les parcelles qui permettent aux randonneurs, d’une colline à l’autre, de profiter de la campagne et de la variété bien policée des paysages viticoles.
A Saint Emilion et en Côtes de Bourg la vigne n’a pas toujours été reine, et sur le haut des coteaux une série de moulins à vent occupait l’espace, tandis que dans les fonds, lorsque les ruisseaux le permettaient tournaient les roues à eau.
Au XII Siècle, on dénombrait ainsi une vingtaine de moulins à vent sur la commune de Saint Emilion et autant en Côtes de Bourg, dont certains ont été restaurés dernièrement. Notamment à Lansac où le fier moulin surplombe la plus haute colline, bien visible de Fougas.

On pense souvent que les moulins ne servaient qu’à moudre le blé, ce qui est faux. Ils étaient utilisés pour beaucoup d’autres tâches pénibles à l’homme : hacher la paille, concasser des noix ou encore couper du bois grâce à une scie à ruban.

Les moulins deviennent ainsi un but de promenade privilégié, particulièrement celui de Lansac, magnifiquement restauré et en parfait état de marche.

Outre les moulins, le moindre petit village, situé sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle recèle une magnifique église romane. De vrais bijoux à découvrir !

On vient au Château Fougas et au Château Riou de Thaillas pour leurs vins, mais on peut aussi y rester pour les promenades et le plaisir des yeux des paysages bien ordonnés le long des rangs de vignes…

Château Riou de Thaillas 2002 *
Coup de cœur l'an dernier pour le 2001, ce petit cru, exposé plein sud sur une croupe de boulbène riche en galets, est exclusivement planté de merlot. Le 2002 obtient une étoile grâce à sa robe grenat profond, à son bouquet complexe mêlant les fruits cuits, tabac, cacao et arômes de torréfaction, et à sa bouche structurée, vineuse et puissante qui lui assurera un bel avenir.

Château Fougas Prestige 2003. *
Le cuvée prestige n'est pas mal non plus: elle obtient une étoile. De caractère plus jeune, plus de cabernets moins boisé, elle devrait évoluer en finesse et s'accorder aux viandes rouges.

"Mon ancienneté ( 23 ans) et mon assiduité en disent long!"
Madame Grobelny, locataire depuis le 01/01/1983

"Il est fort agréable de faire connaître et de faire apprécier un vin que l'on estime depuis de nombreuses années à tel point que l'on ose dire " C'est mon vin". Quel orgueil!
Madame Blouin, locataire depuis le 30/07/1985

"Très bon vin fruité parfait au vieillissement. J'apprécie les bouteilles personnalisées et en plus je suis "viticulteur"; il est agréable d'avoir un coin de vignes éloigné et près de nous à la fois grâce aux bulletins d'information. Je n'ai jamais eu aucun problème de bouchons, livraison, location depuis 1995. Félicitations!"
Monsieur Daviet, viticulteur depuis le 20/07/1995

"Une formule originale pour un produit de qualité! Je suis client depuis 1987!!"
Monsieur Naef, locataire depuis le 30/06/1987

"C'est unique! et on y fait de sacrées rencontres!!!"
Monsieur Walck, locataire depuis le 10/05/1994

"La solution location assure un suivi dans la qualité et évite de courir à droite et à gauche..."
Monsieur Croguennec , locataire depuis le 07/06/1985
"
"J'ai dans ma cave du château Fougas 1987: Il vieillit bien !!!!"
Monsieur Quin, locataire depuis le 21/09/1987

"C'est intéressant de recevoir toujours un bon vin personnalisé."
Madame Nutters, locataire depuis le 25/07/90

"J'apprécie le minimum de bouteilles garanti en début d'année et la convivialité des vendanges..."
Monsieur Deycard, locataire depuis le 03/09/1998

"Très bons services et offre originale."
Monsieur Audvard, locataire depuis le 04/05/92

J'apprécie l'excellence des vins tout d'abord, puis le suivi de la vigne grâce au bulletin d'information."
Monsieur Guillemer Neel, locataire depuis le 04/01/1999

"J'apprécie les informations, la qualité des vins, l'accueil de Monsieur et de Madame Bechet, l'invitation aux vendanges..."
Monsieur Calenge, locataire depuis la 13/04/05

« Face aux vins de marque les vins de Terroir apportent une typicité et une touche d’originalité qui en font des produits uniques… »
Encore faut–il bien s’entendre sur la notion de Terroir, car le meilleur terroir du monde s’il est exempt de toute vie organique dans ses sols ne peut produire que des vins banaux sans le moindre caractère.
Croire que l’on ne peut conserver une typicité des vins sur des sols biologiquement morts sans complexe argilo - humique, n’est pas tenable scientifiquement.
Pour comprendre le rôle du complexe argilo - humique, il faut tout d’abord connaître l’alimentation de la vigne :
La plante prélève grâce à la photo – synthèse 94 % de sa matière sèche dans l’atmosphère sous la forme de 3 atomes C, O, H, qu’elle transforme en sucres, à l’inverse le sol ne fournit que 6 % de la matière sèche sous forme de 28 atomes principalement des métaux apportés par le « Terroir ». Ces 28 atomes sont rendus assimilables par la vigne grâce aux microbes du sol.. Si la vie microbienne disparaît, la typicité du Terroir disparaît également, car « l’effet terroir » est précisément lié aux proportions dans chaque terroir d’un ou plusieurs de ces 28 éléments.
L’atmosphère fournit la quantité au raisin mais pas la qualité. En somme s’il ne reste que l’atmosphère pour nourrir les vignes, on arrive à ce paradoxe que quelle que soit la qualité initiale du Terroir tous les vins se ressemblent
La mise en place d’un complexe argilo humique n’est pas une mince affaire, cela prend plus d’une vingtaine d’années. On peut dire aujourd’hui que les Châteaux Fougas et Riou de Thaillas, par leur typicité leur style sont « des vins de Terroir », et ce grâce à l’apport annuel d’un compost adapté et à une vie microbienne intense.
Tout viticulteur qui n’est pas capable aujourd’hui de faire des vins de Terroir en travaillant intelligemment son sol va faire des vins de technicien de chai (levures de vinification, apport plus ou moins de bois, osmose inverse etc…) et participe activement à la crise de la viticulture européenne en créant des vins anonymes qui peuvent être produits partout dans le monde… à moindre coût qu’en France…

Le Grand Jury Européen constitué des 13 meilleurs dégustateurs du monde, a classé le Château Fougas Maldoror 2002 N° 20 avec 88.56 points, sur 156 Châteaux du Bordelais retenus (Tous Grands Crus inclus). Le premier est Beau Séjour Bécot avec 90.72 points. Nous sommes classées avant L’Angélus 27ème, Lafite Rothschild 32ème, Mission Haut Brion 35 ème, Tertre Roteboeuf 37 ème , Smith Haut Lafitte 52ème, Roc de Cambes 119 ème, Palmer, Pichon etc… Le dernier classé étant Paloumey. Compte tenu des prix que nous pratiquons votre vin est vraiment très compétitif…