Château Fougas - Fougas 33710 Lansac
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Château Fougas,
le créateur de la location
de pieds de vigne

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Les News

Vendanges 2017 au Château Fougas

Le millésime 2017 a été très précoce. La vigne avait 15 jours d’avance par rapport à son développement  habituel. La canicule du mois de juin avait contribué à accélérer le processus de maturation, et les douces températures de juillet ont favorisé une véraison régulière et précoce.
Les vendanges ont eu lieu cette année  à partir du 14 septembre pour le merlot…

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Une Année dans les vignes

Au Château Fougas, le travail dans les vignes se déroule au rythme des saisons jusqu’à  la vendange. Il dépend des conditions climatiques et de la météo tout le long de l’année et demande une attention soutenue pour parvenir  à une récolte qualitative et saine…

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Dégustation d’Andreas LARSSON

Château Fougas Maldoror 2014 – Note 90

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Article du Figaro – septembre 2016

« Jean-Yves Béchet est à l’écoute de son terroir. Vibrant, celui-ci est conduit en agriculture biologique et biodynamique. Car, pour le propriétaire du Château Fougas, c’est l’expression du fruit qui prime…. »….Un terroir se construit petit à petit »…

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La Biodynamie, une régulation naturelle de la vigne

La vigne auto-régule naturellement le fonctionnement du sol sur lequel elle est plantée….
Au Château Fougas nous respectons ce processus.

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Origine des cépages en Bordelais

Le cabernet franc est un cépage connu depuis l’antiquité en Gironde. Avec son descendant direct le cabernet sauvignon  et le merlot, apparu dans la région bordelaise au XVIII ème siècle, il constitue aujourd’hui l’assemblage des vins rouges Bordelais.

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La faune au Château Fougas, le printemps

Au Château Fougas la vie est rythmée par les saisons, et pour chacune d’elle  l’apparition nouvelle d’un animal sauvage, d’un oiseau nous indique le commencement d’un cycle nouveau, signant une permanence de la nature qui nous entoure…

Dans ces vignes en bio et en biodynamie, la vie foisonne et  s’offre  avec bonheur  à notre  observation quotidienne.

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Château Fougas par Cora Wine Belgique

Un reportage sur le Château Fougas et la Biodynamie par Cora Wine Belgique

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Viviane, la fée des Abeilles au cœur des vignes….

C’est avec un grand plaisir que nous avons accueilli au Château Fougas, à l’orée des bois  jouxtant nos  vignes, une dizaine de ruches  posées par Viviane, apicultrice bio.

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Ouillage des barriques au Château Fougas

L’élevage en fûts de chêne s’accompagne obligatoirement d’une perte de vin, qui s’évapore, ou qui est absorbé par le bois, en particulier dans les premiers mois qui suivent l’entonnage.

 

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Le Vieillissement du vin en cave

Lieu de conservation des bouteilles, la cave doit répondre à un certain nombre de critères pour permettre au vin de se maintenir en bonne santé et d’évoluer dans de parfaites conditions.

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Humus ferment de la vie des sols…

Sous un couvert végétal, les racines sont mangées et digérées par les vers de terre et par le reste de la microfaune.
Cette matière est alors transformée en humus par leur déjection.
L’humus ou complexe argilo-humique  est un colloïde (1), ce qui lui confère des propriétés tout à fait exceptionnelles :

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Appellation : Une notion géographique ou géologique ?

La notion d’Appellation d’Origine Contrôlée des vins et eaux de vie a été créée en 1947 pour protéger les vins des contrefaçons… L’appellation regroupe des vins produits sur une même aire géographique et est de ce fait  souvent confondue avec la notion de Terroir.

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Château Fougas Haut de gamme en Biodynamie

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Reportage TF1 Vendanges 2014 au Château Fougas

Au cours des vendanges des locataires de pieds de vigne 2014, nous avons eu le plaisir de recevoir une équipe de TF1…
Voici le reportage diffusé au journal de 13 heures le lundi 22 septembre

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la biodynamie n’est pas un handicap, même à Bordeaux !

A l’occasion de la semaine des Primeurs 2013, Le Magazine « Terre de Vin » a publié un article concernant la biodynamie au Château Fougas, le voici :

 

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Un Millésime dans les vignes

 Avant d’être vendangée, la vigne va passer par plusieurs étapes jusqu’ à maturité des baies :

Première feuille :

En mars, les bourgeons sont dans le coton,  puis peu à peu les premières feuilles apparaissent,

 début d’avril.

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Comment la vigne s’autorégule….

L’arbre ou la vigne (une liane),  créent de façon naturelle un équilibre dans le sol, de haut en bas, qui permet leur alimentation tout au long de leur système racinaire et leur développement dans l’espace aérien.
En surface :
Les branches et feuilles tombent sur le sol et sont dégradées par la faune épigée qui en fait des déjections. Ces dernières vont être transformées broyées en éléments fins mangées par les champignons basidiomycètes qui vont les transformer en humus.
Puis, les bactéries vont lentement minéraliser l’humus.

La vigne dispose de deux systèmes racinaires :
– Le premier où les racines se fixent sous la matière organique pour assimiler les minéraux résultant de l’humus.
Le second, un système pivotant de racines qui vont jusqu’à la roche mère.
La vigne  assimile les minéraux tout le long de ses racines, et lorsqu’elle atteint la roche mère  la transforme alors en argile.
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Avec le Château Fougas une dégustation géo-sensorielle

Au Château Fougas nous privilégions les goûts de « Terroir » dans nos vins. Le sol, composé colluvions hydro-éoliennes est chargé d’argiles fines bleues et rouges, de fer ainsi que de divers minéraux  posés sur un soubassement de calcaire du Fronsadais.

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Météo & qualité du futur millésime

Pour produire un Grand Vin, il est nécessaire de surveiller toutes les étapes de la croissance de la vigne de la taille jusqu’à la vendange

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Notre Histoire…

…Dans les années 1990 nous avons découvert une très ancienne aquarelle de la propriété réalisée par un arpenteur  du XVIII ème siècle sur laquelle figuraient déjà nos vignes. Nous avons alors pris conscience que le Château Fougas avait été de tout temps une terre propre à la culture de vigne.

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Qu’ apporte la barrique au vin ?

Il se produit de nombreux échanges chimiques entre le bois et le vin. Toutefois la capacité d’une barrique à créer des échanges avec le vin ne dure que trois à quatre ans. Passé ce laps de temps, elle devient un simple contenant du fait du tartre qui se dépose sur le bois.

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Chai à Barriques du Château Fougas

Le secret des mycorhizes

Le rêve de tout vigneron est de faire un vin à nul autre pareil, marqué exclusivement par l’originalité de son Terroir…

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Pourquoi attendre la chute des feuilles pour commencer à tailler la vigne ?

Les signaux environnementaux (température et photopériode) déclenchent une série d’évènements aboutissant à la chute des feuilles.

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Pourquoi la Biodynamie
au Château Fougas ?

Le Château Fougas s’est fixé comme objectif de produire un vin originel, typique, fondamentalement marqué par son Terroir.

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Qu’est-ce que le Décuvage et le Pressurage en vin rouge?

Ces opérations intervenant après la fermentation alcoolique mettent fin à la cuvaison, et surtout à la macération, en vinification en rouge.

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Qu’est-ce que la fermentation malo-lactique ?

La fermentation malo- lactique, couramment effectuée sur les vins rouges, consiste à transformer l’acide malique en acide lactique. Elle s’opère généralement après la fermentation alcoolique et le décuvage.

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Comprendre le cycle de la vigne :
Pourquoi les bourgeons poussent…
Et pourquoi les feuilles tombent…

Pour comprendre le cycle de la vigne
il faut connaitre la circulation de la sève :

Les végétaux possèdent une “double circulation” :
Celle de la sève brute et celle de la sève élaborée.

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