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Nos Recettes de Cuisine

Notre recette de foie gras cru

foiegras-canardFaire simple et délicieux, voila tout un art !
La recette du foie gras cru est sans doute la préparation la plus simple et plus délicieuse de toutes… Il suffit de s’y prendre un peu à l’avance avant les fêtes…

  1. Acheter un foie gras cru (de canard ou d’oie selon votre budget).
  2. L’éveiner soigneusement sans trop le briser.
  3. Saler de gros sel abondamment et poivrer abondamment de poivre fin sur toute sa surface.
  4. L’envelopper dans un torchon et le placer au réfrigérateur.
  5. Renouveler cette opération  quotidiennement en rajoutant du sel et du poivre durant une semaine à dix jours.
  6. Au terme de cette durée le foie gras est bon à être consommé.
  7. Avant de servir, le découper en tranches avant qu’il ne se réchauffe….

Bonne dégustation !

A déguster avec modération: Le foie gras est ainsi exceptionnellement onctueux, mais aussi rempli de toute sa graisse !

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