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Travaux d’Automne dans les vignes

Après la vinification, le travail recommence dans les vignes pour préparer la nouvelle année.  Il consiste à ameublir et décompacter le sol qui a été altéré par les passages des engins durant les saisons précédentes.

Puis préparer l’hiver en chaussant les vignes et aplanir les sols afin de faciliter les passages à venir.Enfin, épandre le fumier pour favoriser la bonne alimentation de la vigne pour le futur millésime.

En biodynamie, c’est alors la période d’utilisation du compost de bouse de Maria Thun qui permet d’ensemencer le sol et aide les ceps dans leur stratégie d’autodéfense contre les maladies du bois.

Dès que les feuilles sont tombées et que la sève descendante se fixe sur le système racinaire, commence alors la taille qui durera jusqu’à la mi-février.

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