Château Fougas - Fougas 33710 Lansac
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Château Fougas,
le créateur de la location
de pieds de vigne

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Travaux de Chai

Avant l’installation des barriques neuves, le chai à barriques doit être réorganisé. Toutes les barriques  anciennes sont vidées, lavées et sorties.
Les murs des chais sont badigeonnés à la chaux. Puis les nouvelles barriques ainsi que celles d’un an et de deux ans  sont réinstallées dans les chais, tandis que celles de trois ans sont vendues ou nous servent de pot de fleurs…
Enfin les barriques sont entonnées avec  les vins des  millésimes  de l’année précédente et de l’année en cours.

…Le travail  est long et minutieux ,  il demande des procédures strictes d’hygiène…

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